Ravioli dolci.

Ieri ho provato questa nuova ricetta, presa dal sito http://www.dolci.it/ ed è venuta benissimo anche se io ho variato due cose: ho aggiunto un pò di zucchero nell'impasto ed invece dei saccottini ci ho preparato dei ravioli.

Ingredienti:

300 gr. di ricotta fresca,

150 gr. di burro morbido,

300 gr. di farina 00,

mezzo cucchiaio di zucchero,

1 bustina di lievito per dolci,

1 pizzico di sale,

zucchero a velo q.b.,

marmellata o cioccolata cremosa per farcire.

Per prima cosa lasciare il burro ad ammorbidire fuori dal frigo, poi mettere tutti gli ingredienti in una ciotola uno per volta miscelandoli bene ed infine formando una palla che andrà coperta e messa per 30 minuti in frigo a riposare.

Passati i 30 minuti stendere l'impasto formando una sfoglia non troppo fina e tagliare dei cerchi con un coppapasta o, in mancanza, con il bordo di un bicchierino.

Riempire ogni cerchio con mezzo cucchiaino di marmellata o crema di cioccolata e piegarli a metà formando delle mezzelune e chiudendo bene i bordi.

Mettere i vostri ravioli su una teglia ricoperta di carta forno e porla nel forno già caldo a 160-180 gradi (a seconda della temperatura del vostro forno) per 30 minuti.

Servire con una spolveratina di zucchero a velo.